メキシコ旅行記

メキシコの代表的な料理

トルティージャ

とうもろこしや小麦粉の粉を練り、薄く円形状に焼いたもの。
タコス
トルティージャに刻んだ具（牛肉、豚肉、鶏肉、玉ねぎ、トマト、レタス、チレなど）を入れて巻いたもの。とうがらしを使ったサルサをつけて食べる。
モーレ

モーレソース（チョコレート、ココナッツ、とうがらし、ピーナッツ、アーモンド、ごま、干しぶどうなどを練り上げて作るどろっとしたソース）の中にボイルした鶏肉や七面鳥を入れて煮込んだ料理。
エンチラーダ

タコスをチレソースに入れて焼く、または煮ておろしチーズなどをかけたもの。
ケサディージャ
タコスを油で揚げたもの。
フリオール
いんげん豆を使った料理。
カマロネス　アル　モホ　デ　アホ

海老のにんにく焼き。背開きにした海老をみじん切りのにんにくでソテーした料理。
サルサ・ソース　Salsa de chile
とうがらしや、ハラペーニョなどをミックスして作るスパイシーなソース。メキシコ料理のテーブルには不可欠なもの。

都内のメキシコ料理レストランレビュー

Fonda de la Madrugada
渋谷区神宮前2-33-12ヴィラビアンカB1F
本格的なメキシコ料理が美味。お酒も料理もバリエーション豊富でそれぞれが丁寧に仕上がっていて感動ものである。以前はクラブだった2フロアを改装したパティオのある内装は本場のムードが漂い、マリアッチのライヴも聴ける。私が感じる都内のナンバーワンメキシコ料理レストラン。
Cantina La Fiesta
港区六本木3-15-23花椿ビル2F
ワカモーレがとても美味でモーレやエンチラーダもグッド。料理は全て何気に本場のメキシコ料理の香りがして、器などもきちんと配慮されて出される。飲み物はまずテキーラの種類が多いのに拍手、カクテルも豊富にラインナップ、メキシコワインもあり。店内ムードは外国人仕様という感じでインテリア、ディスプレイなどがなかなか心地よく、外国人客も多い。メニューやショップカードなどのグラフィックスも可愛らしい、スタッフの対応も明るくって好感度なレストラン。シルバ千晶さんサンクス。
La Escondida
港区西麻布2-24-12岡部ビルB1F
都内のメキシコ料理店の中でもかなりグレードが高いと思う。料理メニューは手の込んだ完璧なものが多く、ワカモーレやエンチラーダス風の代表料理はラインナップしているけれど、いわゆるカジュアル・ライトなものはありません。ソース使いが美味で特にモーレソースは絶品、感激ものです。飲み物はメキシカン、チリあたりのワイン、テキーラも数銘柄が揃いカクテルもアルコール度が高くて満足。食器や装飾もメキシコ物、店内レイアウト、ムードも徹底してメキシカンという感心のレストラン。店名は「隠れ家」の意味だそうでろうそくと控えめの照明、マリアッチ、etc.　まさに本場メキシコに限りなく近い。
El Mocanbo
港区西麻布1-4-38チトセビルB1F
メキシコ、コロンビア、ペルー、ブラジル、チリ、etcと広く中南米各国料理を提供しているレストラン。ワインもチリ、アルゼンチン、メキシコのものが3000円位から10種類程揃っている。料理の方はまあまあで南米の肉や魚の煮込み料理が美味しい。メキシコ料理はというとスパイシーさがあまりなく、まろやかにアレンジされた感じでやや物足りなさもあるけれど。テキーラをはじめ各種スピリッツやカクテルもバリエーションは豊富、料理とお酒どちらも納得できるコストで選択肢が多いので、いろいろなトライが楽しめそう。店内はメキシコのモカンボビーチの街をイメージしている。地下1～2階が吹き抜けの構造、リラックスできるよいムード。
Rosita
新宿区新宿3-31-5ペガサス館B1
リーズナブルにメキシコ料理が楽しめるレストラン。お酒はクエルボ他各種の厳選されたテキーラやサングリア、カクテルなどがラインナップ。料理数は多くはないけれど代表的なアイテムが揃い、本場のアレンジでいずれもかなり美味。こじんまりとした情緒のある雰囲気の店内で、混んでいることが多いのが残念。
La Casita
渋谷区代官山町13-4セレサ代官山2F
ヘルシー嗜好のメキシカンといった感じ。私的にはあまり本場の香りが感じられませんでした。モーレもワカモーレもエンチラーダスもクセがないというか軽めで、しかしチリソースはいずれにも適量使われているので、似た様な味わいがする。たぶん野菜の加熱が少ないような気がするのは私だけでしょうか。オーダーした料理が悪かったのか、美味しいメキシコ料理を食べる時のいつもの感動はなかった。お酒の方はワインのセレクションがよく、テキーラも数種類あるので充実。でも小さいグラスでテキーラとサングリアを一緒に味わうスタイルではなかったのが残念です。
TAQUERIA ZONA ROSA
渋谷区恵比寿1-12-5アジマビルＢ1F
メキシコのおつまみ的な料理が揃うバー。特にテキーラの品揃えが豊富で、ショットグラスでテキーラとサングリアを交互に飲むスタイルが本場っぽくてよい。インテリアがお洒落で洗練され、朝までオープンしているのもグッド。
El Albol
新宿区四谷1-7
カジュアルなメキシカンレストラン。ほどよい広さの店内は、インテリアや装飾などでメキシコのムードが漂っている。お酒はテキーラ、ビールが数銘柄ラインナップ、メキシコ産ワインもある。料理はなじみやすいアレンジで、メキシコ料理の代表的なメニューが揃っている。特にオリジナリティは感じられないが、バランスはいいお店だと思う。
El Quixico
杉並区西荻南3-5-14高梨ビル2F
メキシコ料理をおつまみに楽しむカジュアルバーといった雰囲気。年期の入った気取らないインテリア内に現地の雑貨などが飾られている。お酒はカクテル他各種ジャンルがバランスよくラインナップ、メキシコビールとテキーラは数銘柄。料理はエンチラーダス、ナチョス、タコスなどメキシコの代表的なものを抑えていてどれもボリュームがあり、チーズがたくさん使用されている。味は普通というか本格的とは言いがたいけれど、かなりリーズナブル。
タコス・デ・ル・アミーゴ
豊島区東池袋1-22-13ナカムラビルB1F
メキシコ風居酒屋のチェーン店。メニューには典型的なメキシコ料理がラインアップされている。テキーラ、メキシコビールも代表的なものが揃っている。料理は本場の香りがせず食べやすいようにというか結構アレンジされているが、あまり美味しいとは言えない。しかしどれも非常にローコストという値段を考えると相応である。こじんまりとした店内はリラックスできて、雰囲気はマル。